Unser Bar-Manager

Er ist in Rom geboren und aufgewachsen, seine Eltern kommen aber aus Sardinien. Er nähert sich dem Barkeeping nach dem Berufsdiplom und einem AIBES-Kurs, dank seiner Lehrer Cinello e Ponzianelli. Bis 2001 arbeitet er in verschiedenen Hotelbars in Rom, dann lernt er Bruno Borghesi kennen, der ihn in das Team des Mirabelle, dem Restaurant des Splendide Royal von Roberto Naldi, einführt. Er setzt seine Karriere mit Begeisterung fort, bis die Adèle Sky Bar eröffnet wird, in der er, gemeinsam mit Gianmarco Panico, seine Gäste mit Leidenschaft empfängt. Er nennt diese Bar „Paradies“.