Im Jahr 2024 erhielt das Hotel Splendide Royal die international anerkannte Green Globe-Nachhaltigkeitszertifizierung. Seit 2015 setzt das Hotel zahlreiche Projekte um, darunter auch ein Engagement für eine zunehmend umwelt- und sozialbewusste Gastronomie.
Unser Kreislaufwirtschaftsprogramm hilft, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, indem Abfälle in Kompost verwandelt werden. Dieser Kompost wird dann von den Nutzern der Stiftung San Gottardo verwendet, um das Gemüse für I Due Sud in "unserem" Garten, nur wenige Kilometer von Lugano entfernt, anzubauen.
In Zusammenarbeit mit der Officina della Birra in Bioggio—dem ersten Unternehmen, das 1999 die Bierproduktion im Tessin wieder eingeführt hat—brauen wir "1887 La Splendida", ein nachhaltiges Lagerbier, das mit überschüssigem Brot aus unseren Küchen hergestellt wird. Dieses Projekt verwandelt Lebensmittelabfälle in ein hochwertiges Craft-Bier und steht für unser Engagement in der Kreislaufwirtschaft.
Seit 2023 gehören der Linden- und Kastanienhonig der OTAF-Stiftung sowie deren Marmeladen zum Angebot von I Due Sud. Die Mitarbeiter des Hotel Splendide engagieren sich ehrenamtlich auf der OTAF-Farm, die von Menschen mit unterschiedlichen Fähigkeiten betrieben wird.
Unser Küchenchef Marco Veneruso wurde von Slow Food ausgewählt und ist nun Teil der Chef-Allianz, einer Gemeinschaft engagierter Fachleute, die sich für nachhaltige und verantwortungsbewusste Landwirtschaft einsetzen, lokale Produkte fördern und das traditionelle kulinarische Wissen bewahren.
