Una cucina d’autore

L'approccio culinario di Paolo Ambrogio si caratterizza per un'interpretazione elegante e contemporanea della cucina italiana, basata su ingredienti eccezionali, siano essi classici o creazioni ispirate alla cucina popolare.

Le creazioni del nuovo chef si distinguono per i loro sapori decisi, ideali per un pranzo informale o una serata raffinata. Il connubio di ingredienti di prima qualità con tecniche culinarie classiche rivisitate crea una cucina che unisce tradizione e innovazione.

A pranzo, lo chef Ambrogio proporrà una cucina ispirata ma accessibile, con una pausa pranzo che evolve con le stagioni ed esalta i sapori transalpini. La sera, l'esperienza continua con un menù ricercato e un servizio elegante, trasformando ogni cena in un momento indimenticabile. Inoltre, Tosca arricchisce i suoi menù con piatti alla griglia, firma della sua offerta culinaria.